Автор Барановский Виктор Александрович

Барановский Виктор Александрович


Книги автора Барановский Виктор Александрович

Профессия повар. Учебное пособие
Профессия повар. Учебное пособие
В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания. Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.